Fragilidade Osmótica

Estudo de fragilidade e potencial de uso da paisagem e análise de capacidade de carga turística do Parque Nacional da Serra do Cipó-MG

... BORGES "ESTUDO DE FRAGILIDADE E POTENCIAL DE USO DA PAISAGEM E ANÁLISE DE CAPACIDADE DE CARGA TURÍSTICA DO PARQUE NACIONAL DA SERRA DO CIPÓ - MG” BELO HORIZONTE FEVEREIRO DE 2011 UFMG Instituto de Geociências Departamento de Cartografia Av. Antônio Carlos, 6627 – Pampulha Belo Horizonte modelagem@igc.ufmg.br JÚNIA LÚCIO DE CASTRO BORGES "ESTUDO DE FRAGILIDADE ... esquecido. Resumo Neste trabalho apresentamos evolução metodológica da composição do estudo de fragilidade da paisagem em contraposição ao potencial de uso e a análise de capacidade de carga turística, já apresentado em 2007 pelas autoras no “Estudo de fragilidade e potencial de uso da paisagem e análise de capacidade de carga turística do Parque Aggeo ... .......................................................................................... 39 3.3.5 Método de Cifuentes.............................................................................................. 44 3.3.6 Fragilidade e Potencial de Uso da Paisagem ......................................................... 48 4. Metodologia e Resultados do trabalho ...................................................................
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Fragilidade em idosos comunitários: um estudo de coorte

... a fragilidade é um processo dinâmico com transições nas duas direções (melhora e piora) e pode colocar o idoso em risco aumentado de ocorrência de desfechos adversos. Portanto, o desenvolvimento e a avaliação de intervenções destinadas à prevenção ou melhora da fragilidade devem ser priorizadas nas pesquisas de fragilidade. Palavras-chave: Idoso. Fragilidade. ... estudos avaliando a fragilidade e a alteração cognitiva na população brasileira. Conhecer melhor a fragilidade na população brasileira poderá prover novas oportunidades para prevenção da fragilidade, promoção de saúde e melhora dos cuidados com os idosos. Portanto, estudos que avaliem fatores relacionados às alterações do estado de fragilidade em uma ... de idosos reavaliados, 36,8% (n=67) transitou entre os estados de fragilidade em um período de 12 meses, estas transições ocorreram tanto no sentido de piora (24,2%; n=44) quanto no sentido de melhora (12,6%; n=23) da fragilidade. As variáveis identificadas como preditores de piora da fragilidade em 12 meses foram história de câncer, incontinência urinária
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Fragilidade financeira das firmas agroalimentares: o caso do setor de carnes no Brasil

... Aves 40 Tabela 5 Coeficiente de Fragilidade/ Solidez Financeira da Nestlé 49 Tabela 6 Coeficiente de Fragilidade/ Solidez Financeira da Kibom 49 Tabela 7 Coeficiente de Fragilidade/ Solidez Financeira da CICA 50 Tabela 8 Coeficiente de Fragilidade/ Solidez Financeira da 50 Coopersucar Tabela 9 Coeficiente de Fragilidade/ Solidez Financeira ... Ceval 51 Tabela 10 Coeficiente de Fragilidade/ Solidez Financeira da Swift 54 Armowr Tabela 11 Coeficiente de Fragilidade/ Solidez Financeira da Sadia 54 Tabela 12 Coeficiente de Fragilidade/ Solidez Financeira da kaiowa 54 Tabela 13 Coeficiente de Fragilidade/ Solidez Financeira da Anglo 54 Tabela 14 Coeficiente de Fragilidade/ Solidez Financeira ... Fragilidade/ Solidez Financeira da Mogiana 55 Tabela 15 Coeficiente de Fragilidade/ Solidez Financeira da Sadia 57 Tabela 16 Coeficiente de Fragilidade/ Solidez Financeira da Perdigão 57 Tabela 17 Coeficiente de Fragilidade/ Solidez Financeira da Perdigão 57 Tabela 18 Coeficiente de Fragilidade/ Solidez Financeira da Chapecó 57 Quadro 1 Amostra
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Fragilidade financeira externa no Brasil: evolução recente e impactos sobre a taxa de juros

... (2002).............................................................. 29 2 FRAGILIDADE FINANCEIRA EXTERNA – INDICADORES E ANÁLISE PARA O BRASIL NO PERÍODO 1990 A 2006................................... 33 2.1 O índice de fragilidade financeira externa (IFE) .................................................. 33 2.2 Análise da fragilidade financeira externa do Brasil no período ... da fragilidade financeira externa da economia brasileira no período compreendido entre os anos de 1990 a 2006 e investigar empiricamente o impacto da fragilidade financeira externa sobre a taxa básica de juros doméstica e a performance econômica do Brasil entre os anos de 1994 a 2006. No capítulo 1, será realizada uma revisão da literatura sobre fragilidade ... ............................................................................................................... 17 GRÁFICO 3 – Índice de fragilidade financeira externa - Brasil - 1990-II a 2006-IV. ...................................................................................................................... 37 GRÁFICO 4 – Índice de fragilidade financeira externa e saldo da balança comercial - Brasil - 1990-II
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Geoprocessamento aplicado à identificação de áreas de fragilidade ambiental no parque estadual da Serra do Rola Moça

... parque. É importante ressaltar que o mapa de Fragilidade Ambiental Natural apresenta espacialmente áreas com alto valor ambiental e características naturais de extrema relevância indicando a importância da existência de uma unidade de conservação naquela área. 32 4.4 Mapa de fragilidade ambiental O mapa de fragilidade ambiental é o resultado de uma ... 10– Mapa de fragilidade ambiental. Através da análise desse mapa é possível observar que a maior parte do parque apresenta faixas de fragilidade variando de alta a média, o que novamente demonstra a importância de proteção de toda a unidade de conservação. Apesar disso, é importante destacar que há uma grande quantidade de áreas de alta fragilidade ... importante nessa trajetória. v RESUMO Os estudos de fragilidade ambiental devem conter análises representativas do meio ambiente em seu sentido mais amplo considerando os fatores físicos, bióticos e abióticos. Ciente disso, este trabalho apresenta uma proposta metodológica para identificação de áreas de fragilidade ambiental no parque estadual da Serra
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Identificação da Fragilidade Ambiental na Serra do Caraça/MG

... análise dessas variáveis foi de 1 a 5, sendo: 1 (fragilidade ambiental muito baixa); 2 (fragilidade ambiental baixa); 3 (fragilidade ambiental média); 4 (fragilidade ambiental alta) e 5 (fragilidade ambiental muito alta).  Fragilidade da declividade Tabela 1 - Classificação da Declividade Classe Fragilidade 1 Muito baixa 2 Baixa 3 ... (1994) defende que a Fragilidade é obtida a partir da litologia, relevo, clima, solo e vegetação. Os modelos que apontam análises de fragilidade são de suma importância para o planejamento estratégico ambiental. Os mapas de fragilidade ambiental identificam o grau de fragilidade local. Para Silveira e Oka-fiori (2007) os estudos de fragilidade ambiental ... Caraça apresenta três graus de fragilidade referentes à classificação das unidades de solo. A classe que engloba a maioria dos solos presentes na região é de fragilidade muito alta, com uma área de 7230,53 ha representando 57,06% do total da área de estudo. A segunda classe de fragilidade mais representativa é a de alta fragilidade, com uma porção expressiva
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Impactos da financeirização sobre a fragilidade micro e macroeconômica: um estudo para a economia brasileira entre os anos de 1995-2012

... Bernardo Pádua Jardim de Miranda Impactos da Financeirização sobre a Fragilidade Micro e Macroeconômica: um estudo para a economia brasileira entre os anos de 1995-2012 Belo Horizonte, MG UFMG/Cedeplar 2013 Bernardo Pádua Jardim de Miranda Impactos da Financeirização sobre a Fragilidade Micro e Macroeconômica: um estudo para a economia brasileira ... aumentou a fragilidade destas empresas e da economia, pois as primeiras aumentaram o endividamento em sua estrutura patrimonial sem que estes recursos se destinassem necessariamente às atividade produtivas. Palavras-Chave: financeirização; governança corporativa; maximização da riqueza do acionista; empresas não financeiras de capital aberto; fragilidade. IX ABSTRACT ... como seus reflexos sobre a fragilidade destas empresas e da economia como um todo. Nossa hipótese é que a financeirização da economia brasileira afetou a gestão das empresas não-financeiras de capital aberto, refletindo-se em um aumento da busca por resultados de curto prazo, em detrimento dos de longo prazo, e na ampliação da fragilidade, no sentido minskyano,
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Avaliação da fragilidade de idosos institucionalizados.

... 61,1% do sexo masculino. Em relação ao nível de fragilidade, os idosos pesquisados foram classificados, conforme a Escala de Fragilidade de Edmonton: 3,7% eram nãofrágeis; 22,2% eram aparentemente vulneráveis; 74,1% eram frágeis, dos quais 37,5% apresentaram fragilidade leve, 35% fragilidade moderada e 27,5% fragilidade severa. As informações acerca do ... classificação da fragilidade, encontram-se descritos na tabela 1. Os idosos com 319Acta Paul Enferm. 2013; 26(4):318-22. Avaliação da fragilidade de idosos institucionalizados fragilidade leve, moderada e severa foram inseridos na categoria: frágil. A tabela 2 apresenta a caracterização clínica dos idosos estudados, segundo níveis de fragilidade. ... de 72,4 (±8,5) anos, 61,1% eram do sexo masculino e 74,1% apresentaram algum nível de fragilidade. Houve correlações positivas entre fragilidade, sexo, idade, presença de comorbidades, índice de massa corporal e necessidade e quantidade de medicamentos. Conclusão: A fragilidade em idosos institucionalizados sofre influência das características sociodemográficas
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Perfıl de fragilidade e fatores associados em idosos cadastrados em uma Unidade de Saúde da Família.

... sociedade2. No entanto, ainda não existe um consenso sobre a definição de fragilidade. Há cerca de 30 anos é reconhecida por diferentes autores, a existência de um quadro de fragilidade que atingia alguns idosos, cujo conceito vem se modificando com o passar do tempo. Inicialmente a fragilidade foi definida apenas pela natureza funcional, ou seja, era considerado ... encontrou uma prevalência de 17,1% de fragilidade e 60,1% de pré -fragilidade1 3, o que reforça a influência das diversidades regionais, visto que as características do contexto social afetam a saúde, gerando desigualdades nas exposições e vulnerabilidades14. Observou-se ainda a supremacia de idosos na condição de pré -fragilidade, corroborando com estudos ... intervenções visando prevenir o agravamento da condição de pré -fragilidade para um quadro de fragilidade, evitando, assim, os desfechos adversos melhorando a qualidade de vida dos idosos. Vale ressaltar que ainda são escassas as informações sobre a prevalência e incidência da síndrome de fragilidade em idosos, possivelmente devido à falta de consenso
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Apoio social e síndrome da fragilidade em idosos residentes na comunidade.

... mais recentemente, à síndrome da fragilidade2 . Embora não seja sinônimo de tais condições, a síndrome da fragilidade está associada ao maior risco de ocorrência de desfechos clínicos adversos, como declínio funcional, quedas, hospitalização, institucionalização e morte3. Acredita-se que a fisiopatologia da síndrome da fragilidade possa ser agravada ... significativa desta variável com a fragilidade. Estudiosos afirmaram que a auto-avaliação insatisfatória do estado de saúde apresentou associações significativas com presença de doenças20,42.43, o que pode justificar sua forte relação com a presença de fragilidade em idosos. No presente estudo, não foram observadas associações da fragilidade com as variáveis ... temporalidade entre a fragilidade e o apoio social. Por fim, o presente estudo investigou a associação entre a síndrome da fragilidade e o apoio social em uma população de idosos comunitários, e mostrou que, dentre as variáveis relacionadas com o apoio social, apenas a ajuda nas tarefas domésticas esteve associada significativamente à fragilidade. No entanto,
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Retratos da informalidade: a fragilidade dos sistemas de proteção social em momentos de infortúnio.

... vulnerabilidade das condições de trabalho e pela fragilidade dos contratos de trabalho. Mesmo quando possuem algum tipo de estratégia, a maioria absoluta dos entrevistados evitou falar sobre quais formas de apoio poderi- am contar caso perdessem a capacidade física para o trabalho. Ter uma estratégia significaria admitir a fragilidade vivenciada. Assim, tentando ... impedisse de retornar ao trabalho ou perdessem a capacidade de trabalho com o envelhecimento. Declarar algum tipo de estratégia significaria admitir os riscos existentes, mostrando a fragilidade vivenciada. Dejours15 elucida que ao manter a doença, a miséria e a fome a distância os trabalhadores afastam para longe tudo que pode lembrá-las direta ou indiretamente. ... empresa metalúrgica. José não tem plano de saúde individual, mas optou pela adesão das filhas pequenas, justificada pela maior demanda destas pelo serviço médico e pela maior fragilidade das condições de saúde durante a infância. As representações dos trabalhadores sobre a vulnerabilidade da sua saúde e a necessidade de melhores condições de atendimento
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Comparação da força muscular respiratória entre os subgrupos de fragilidade em idosas da comunidade.

... declínio de suas funções1. Neste contexto, o fenômeno ? ?fragilidade? ??, atribuído aos idosos, pode ser definido como um estado clínico de maior vulnerabilidade resultante do declínio na reserva e função de múltiplos sistemas fisiológicos2,3. Fried et al.2 consideram cinco critérios para detectar a síndrome de fragilidade: autorrelato de exaustão, baixa velocidade ... (NF)2. O tripé que compõe as principais alterações fisiológicas associadas à síndrome de fragilidade é constituído por disfunção imunológica, desregulação neuroendócrina e sarcopenia2,5, sendo esta considerada um componente central5. Neste contexto da síndrome de fragilidade, a sarcopenia é a alteração mais comumente observada nos músculos com o envelhecimento6, ... critérios, segundo Fried et al.2, para a classificação em idosas NF, PF e F, além da mensuração das pressões respiratórias. Classificação do Fenótipo de Fragilidade Para a classificação do fenótipo de fragilidade foram avaliados os cinco critérios propostos por Fried et al.2: • Perda de peso não intencional no último ano (4,5 kg ou 5% do peso) através
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Avaliação do nível de fragilidade em idosos participantes de um grupo de convivência.

... de correlação entre o nível de fragilidade e as variáveis: escores das escalas de ABVD e AIVD, ocorrência de quedas e medo de cair. Variáveis Coeficiente de correlação (N = 63) Valor de p Fragilidade e ABVD 0,256 0,041 Fragilidade e AIVD 0,314 0,012 Fragilidade e quedas 0,346 0,005 Fragilidade e medo de cair 0,348 0,005 todas ... Síndrome da Fragilidade é uma condição frequente em idosos e pode ser precursora de incapacidade e quedas. Os objetivos deste estudo foram avaliar o nível de fragilidade em idosos de um Grupo de Convivência (GC) e a relação entre fragilidade, incapacidade e quedas. Participaram do estudo 64 idosos, avaliados de acordo com o Fenótipo de Fragilidade, ... significativa entre o perfil de fragilidade e as ABVD e AIVD, estas foram baixas. Isto demonstra que, fragilidade e dependência funcional não são a mesma entidade, pois há idosos frágeis que não exibem incapacidade, embora os dois conceitos estejam relacionados. A fragilidade pode prever a incapacidade e a incapacidade pode agravar a fragilidade, mas são entidades
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Avaliação de fragilidade, funcionalidade e medo de cair em idosos atendidos em um serviço ambulatorial de geriatria e gerontologia.

... classificados como frágeis. Arfken et al.18 definiram de forma diferente a fragilidade, mas ainda assim acharam correlação significativa entre fragilidade e medo de quedas. Kressig et al.20, usando o conceito de fragilidade de Tinetti e Speechely19, encontraram relação entre presença de fragilidade e medo de cair. Não foram encontradas diferenças significativas ... significativa, moderada e inversa, entre as pontuações da FES-I e de Lawton. A freqüência de fragilidade foi maior na amostra do estudo do que a encontrada em estudos prévios; e foram encontradas diferenças significativas entre os grupos de idosos, de acordo com as características de fragilidade, indicando que os mais frágeis apresentavam maior incapacidade para ... homeostase diante de estressores. Buscando identificar a síndrome da fragilidade em idosos, Fried et al.5 reuniram condições como emagrecimento ligado à desnutrição e perda de massa muscular, fraqueza muscular, baixa resistência, lentidão e baixos níveis de atividade, para formular um fenótipo de fragilidade. Tal fenótipo foi definido pelo autorrelato de exaustão
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Mapeamento da Fragilidade Ambiental na Bacia do Rio Aldeia Velha, RJ.

... em área de fragilidade média; 11 pontos localizam-se em áreas classificadas como fragilidade alta; e 27, em áreas de fragilidade muito alta. O registro desses fenômenos sugere que a representação da Fragilidade Emergente é capaz de registrar com boa precisão os locais de alta susceptibilidade à erosão na área estudada. Apesar de as áreas de fragilidade ... (MFE) predominou a classe fragilidade alta, ocupando 68% da bacia, sendo a classe de fragilidade muito alta correspondente a 10% da área da bacia. O modelo apresentado para fragilidade emergente, com o objetivo de subsidiar o planejamento de uso e o controle da erosão do solo na Bacia do Rio Aldeia Velha, indicou áreas de fragilidade muito alta em ... localizam-se em áreas de fragilidade média; 20 localizam-se em áreas de fragilidade alta; e 18, em áreas classificadas como de fragilidade muito alta. A maioria dos PEA foi registrada em encostas de alta declividade e solo pouco desenvolvidos (Neossolos), os quais combinados com a forte intensidade das chuvas determinam as maiores manchas de fragilidade muito
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Otimização da desidratação osmótica de filés de mapará (Hypophthalmus edentatus) através da metodologia de superfície de resposta.

... desidratação osmótica de filés de mapará tem sido utilizada como pré-tratamento antes da secagem e refrigeração de alimentos como um meio de reduzir a umidade dos produtos. O objetivo do trabalho foi otimizar a transferência de massa ocorrida durante a desidratação osmótica de mapará através da metodologia de superfície de resposta. A desidratação osmótica ... sendo a maioria da produção comercializada para outros países e estados do Brasil. A desidratação osmótica consiste na imersão do alimento, inteiro ou em pedaços, em soluções aquosas (por exemplo: sais, açúcar, sorbitol, glicerol, etc.) de alta pressão osmótica provocando a remoção da água presente no alimento (RAOULT- WACK et al., 1989; TORREGGIANI, ... desidratação osmótica de mapará através da metodologia de superfície de resposta minerais, entre outros nutrientes que, embora sejam insignificantes proporcionalmente aos dois fluxos principais, podem ser importantes para a qualidade sensorial (aroma, cor e textura) e nutricional (minerais e vitaminas) do produto (RAOULTWACK et al., 1989). A desidratação osmótica
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Efeito do processo de desidratação osmótica a pulso de vácuo na transferência de massa e nas propriedades reológicas e de cor de fatias de manga.

... de dados da temperatura da solução osmótica, pressão de vácuo e vazão da solução durante o processo. 2.3 Métodos Procedimento experimental As fatias de manga foram pesadas e colocadas em bandejas de metal perfuradas e imersas na solução osmótica. Cada amostra foi feita em triplicata. Para o processo de desidratação osmótica a pulso de vácuo (PVOD), ... alimento5. A aplicação de um pulso de vácuo no processo de desidratação osmótica pode provocar danos mecânicos na estrutura celular, como a separação celular, associada à deformação da amostra que ocorre quando o pulso de vácuo é aplicado. Visando estudar o processo de desidratação osmótica a pulso de vácuo (PVOD) de fatias de manga, foram variadas a ... mais elevadas17,31, e à redução da viscosidade da solução osmótica, que faz com que a resistência externa à transferência de massa seja menor, facilitando a transferência de solutos. A transferência de massa, tanto de água quanto dos solutos, observada durante o contato entre o material e a solução osmótica é causada pela diferença de potencial químico,
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Estudo da desidratação osmótica de tomate em soluções ternárias pela metodologia de superfície de resposta.

... (presente na maioria dos modelos que descrevem a desidratação osmótica) nem sempre é válida [7]. Normalmente, costuma-se conduzir o processo de desidratação osmótica sob agitação, visando-se minimizar os efeitos desta resistência externa. Os solutos mais utilizados no processo de desidratação osmótica de frutas e vegetais são açúcares e sais, principalmente ... solução (0% NaCl/65% sacarose – 10% NaCl/55% sacarose) e do nível de agitação (0 – 1000 rpm), na desidratação osmótica de metades de tomate. O processo foi realizado em um tanque encamisado conectado a um banho termostático, sendo a agitação da solução osmótica promovida por um agitador mecânico e medida por um tacômetro digital. Os resultados foram analisados ... incorporação de sacarose e cloreto de sódio, bem como sobre a atividade de água do produto final, na desidratação osmótica de metades de tomate em soluções ternárias. A atividade de água das amostras foi também relacionada à atividade de água das soluções osmóticas, com a finalidade de se verificar a proximidade do equilíbrio apresentada por cada amostra. 2
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Aplicação de revestimento comestível em abacaxis processados por métodos combinados: isoterma de sorção e cinética de desidratação osmótica.

... ABACAXIS PROCESSADOS POR MÉTODOS COMBINADOS: ISOTERMA DE SORÇÃO E CINÉTICA DE DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA1 Renata Paula Herrera BRANDELERO2 ;,* Alessandra Paula VIEIRA3 ; Vânia Regina Nicolleti TELIS4 ; Javier TELIS-ROMERO4 ; Fábio YAMASHITA3 RESUMO A desidratação osmótica é uma etapa essencial na elaboração de produtos de fruta através da Tecnologia dos ... desidratação osmótica, como barreira à incorporação de sólidos solúveis. Os abacaxis com e sem revestimento (controle) foram desidratados em solução de sacarose sob condições isotérmicas. Foram determinadas as isotermas de dessorção de abacaxis revestidos com gelatina, alginato e sem revestimento e os parâmetros cinéticos do processo de desidratação osmótica. ... custo. A determinação da cinética de desidratação osmótica e da isoterma de dessorção é essencial para se estudar a influência dos revestimentos sobre a perda de água, ganho de sólidos e perda de massa e prever as condições de processamento. O objetivo do presente trabalho foi estudar a cinética de desidratação osmótica e as isotermas de dessorção de abacaxis
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Influência de pré-influência de pré-tratamentos sobre a desidratação osmótica de carambolas.

... adição de cloreto de cálcio na solução osmótica CB adição de cobertura CB-DO adição de cobertura seguida de desidratação osmótica CB-S-DO adição de cobertura seguida de secagem par- oo cial em estufa (40 C, 40 min, 70 C, 10 e 40 min) e de desidratação osmótica DO desidratação osmótica DO-Ca desidratação osmótica com adição de cálcio na solução E ... cál- Ciênc. Tecnol. Aliment., Campinas, 25(3): 536-545, jul.-set. 2005 541 Desidratação osmótica de carambolas, Shigematsu et al. cio nas soluções osmóticas com 50% de sacarose. Os ensaios foram conduzidos em plataforma de agitação (item "Desidratação osmótica em plataforma de agitação (shaker)"). A espessura média das amostras foi 4,4mm. Foram ... previamente branqueados, aumentaram significativamente a eficiência da desidratação osmótica. Outras técnicas também têm se mostrado viáveis na melhoria da eficiência do processo assim como na incorporação de nutrientes. HENG, GUILBERT & CUQ [12], estudando desidratação osmótica de mamão em soluções de açúcares, observaram que a adição de cloreto de cálcio
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Estudo das variáveis de processo sobre a cinética de desidratação osmótica de melão.

... presente trabalho visou avaliar a influência da concentração da solução osmótica, da proporção fruto:solução osmótica e da pressão do sistema sobre a cinética de desidratação osmótica de melão. Foram utilizadas soluções de sacarose a 45º, 55º e 65ºBrix a 65ºC, nas proporções fruto:solução osmótica 1:2 e 1:4. Os tratamentos osmóticos foram desenvolvidos sob ... 2004 285 Variáveis de processo sobre a cinética de desidratação osmótica de melão, Figueiredo et al. 4 – CONCLUSÕES A cinética de desidratação osmótica de melão é grandemente influenciada pelas condições de processo, notadamente pela pressão do sistema e concentração da solução osmótica. A desidratação osmótica como pré-tratamento a outros processos de preservação, ... vácuo na desidratação osmótica de melão intensificou os fluxos de transporte de massa no sistema quando comparados aos dos processos sob pressão atmosférica, nas mesmas condições de concentração e proporção fruto:solução osmótica. O tratamento osmótico a vácuo, em que utilizou-se solução de sacarose a 65ºBrix e proporção fruto:solução osmótica 1:4, mostrou-se
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Estudo e modelagem da cinética de desidratação osmótica do mamão formosa (Carica papaya L.).

... cÌtrico 0 500 1000 1500 2000 2500 3000 Tempo (min.) .IGURA 2. Ganho de sólidos em função do tempo para as soluções osmóticas com ácido láctico e cítrico. 2 0 0 500 1000 1500 2000 2500 Tempo (min.) .IGURA 4. Taxa de desidratação osmótica em função do tempo para ambas as soluções osmóticas. Para a perda de água, as duas soluções apresentaram comportamento ... alimento se torne estável à deterioração química e microbiana [6]. O processo de desidratação osmótica é considerado um método capaz de obter um produto de boa qualidade mediante redução de sua umidade, sem mudança de fase durante o processo [7]. A desidratação osmótica é uma técnica bastante útil na concentração de frutas e vegetais, submetendo o alimento ... frascos de aproximadamente 250mL, juntamente com a solução osmótica. As amostras foram levadas a uma incubadora, marca TECNAL, modelo TE-421, com controle de agitação (110rpm) e temperatura (30ºC). .oi utilizada uma proporção fruta:solução de 1:10, a fim de se garantir que a concentração da solução osmótica permanecesse constante ao longo do processo. As
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Desidratação osmótica do jenipapo (Genipa americana L.).

... Desidratação osmótica do jenipapo (Genipa americana L.), Andrade et al. DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA DO JENIPAPO (Genipa americana L.)1 Samara Alvachian Cardoso ANDRADE2*, Juliana Cavalcante METRI3, Benício de BARROS NETO4, Nonete Barbosa GUERRA5 RESUMO O processo de desidratação osmótica foi aplicado ao Jenipapo (Genipa ... em solução aquosa de metabissulfito de sódio a 280ppm a 100ºC, por 5’; 7- transferência da amostra para uma cuba contendo a solução osmótica acrescida de ácido cítrico para obter um pH entre 4 e 5; 8- drenagem da solução osmótica; 9- secagem do material em estufa com circulação de ar a 60ºC± 5ºC por aproximadamente 3h ± 10’; 10- acondicionamento em embalagem ... T ot ai s g % Ci nz as g% fruto vÃh‡ˆ…h fruto desidratado FIGURA 3. Efeitos da desidratação osmótica sobre a composição físico-química. 4 – CONCLUSÕES Os resultados obtidos permitem concluir que: • o processo de desidratação osmótica aplicado ao jenipapo permitiu a obtenção de um produto com satisfatória aceitabilidade e estabilidade
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A fragilidade da condução política da defesa no Brasil.

... momento nenhum tipo de intervenção, uma vez que a fragilidade da situação permitiria tal ocorrência e ela não aconteceu. Mas, por outro lado, poder-se-ia pensar que o impedimento do presidente Collor facilitaria seus projetos e deixariam ao sucessor, seu vice-presidente, Itamar Franco, numa situação de muita fragilidade político-institucional e, por tanto, ... Defesa seja revestida de um verniz público e civil – a exemplo da criação do Ministério da Defesa e da publicação da Estratégia Nacional de Defesa –, prevalece uma situação de fragilidade institucional e de vazio de poder público propícios para que a vontade militar permaneça conferindo o tom da Defesa nacional. Palavras-chave: Brasil; Defesa; Controle ... fragility and public power vacuum that are conducive for the military actuation. Keywords: Brazil; Defense; Civil Control; Democracy. Duas são as particularidades que caracterizam a fragilidade da condução política da Defesa no Brasil. Uma delas consiste na edificação tardia de um Ministério civil para administração da pasta, a outra na manutenção de prerrogativas
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Modelo logístico generalizado dependente do tempo com fragilidade

... é mais interessante utilizar modelos com fragilidade. Nos modelos de fragilidade as candidatas naturais à distribuição de fragilidade, devido as suas características, são as distribuições gama, log-normal, inversa gaussiana e Weibull. Vaupel et al. (1979) e Clayton (1978) foram os primeiros a usar modelos de fragilidade considerando a distribuição gama; ... independentes pode não ser válida, são os modelos de fragilidade. Vaupel et al. (1979) e Tomazella et al. (2004) entre outros, utilizaram modelos com fragilidade para contornar a falta de independência. A partir do modelo GTDL e das técnicas para incorporar a fragilidade, apresentamos o modelo GTDL com fragilidade, com o intuito de desenvolver uma alternativa para ... Capítulo 3 mostramos o modelo de fragilidade multiplicativo, o modelo GTDL com fragilidade e uma aplicação. São apresentados no Capítulo 4, um método de geração de dados do modelo GTDL com fragilidade, a probabilidade de cobertura, o vício, o erro quadrático médio, os resultados dos ajustes utilizando os modelos GTDL e GTDL com fragilidade e uma comparação
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